Hôtels 5 étoiles à Grand Est

L’hôtel occupe un bâtiment patrimonial au cœur de la Petite France, l’un des secteurs historiques les plus reconnaissables de Strasbourg, marqué par les canaux, les ponts couverts, les maisons anciennes et le tissu urbain médiéval.

La conception intérieure propose une lecture contemporaine du lieu historique. Le lobby, le bar et certaines circulations privilégient les perspectives vers l’Ill et le quartier environnant, tandis que le grand lobby forme un espace central pour l’accueil et les événements.

Le Grand Lobby, long de 21 mètres et large de 7 mètres, joue à la fois le rôle d’espace de représentation et de lieu événementiel. Sa capacité atteint 300 personnes en réception et 100 en banquet.

L’offre d’hébergement comprend des chambres Standard, Superior et Deluxe, ainsi que des Junior Suites et des suites deux pièces. Cette organisation permet de passer d’un format hôtelier classique à des espaces plus structurés.

Les chambres Standard et Superior sont associées à des vues urbaines, tandis que les catégories Deluxe et les suites peuvent offrir des perspectives sur la ville, la rivière ou les canaux de la Petite France.

La Ministerial Suite constitue une catégorie spécifique pour laquelle l’hôtel demande une réservation directe. Elle complète la gamme de suites deux pièces et les différentes catégories orientées vers les vues du quartier historique.

Le restaurant Le Pont Tournant assure le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le petit-déjeuner est servi de 7 h à 10 h 30 en semaine et de 7 h à 11 h le week-end.

Le service du Pont Tournant se prolonge sur une terrasse extérieure pendant la saison chaude, apportant une configuration en plein air à l’offre de restauration de l’hôtel.

Un bar à champagne complète les espaces de restauration, avec des vues sur l’Ill dans certaines configurations. Le service en chambre reste disponible 24 heures sur 24.

L’établissement adopte le positionnement d’un boutique-hôtel contemporain de la collection MGallery d’Accor. Installé dans le secteur verdoyant du Champ de Mars, il associe proximité du centre historique, atmosphère plus calme et orientation affirmée vers le bien-être.

Les espaces communs privilégient la lumière naturelle et la fluidité des usages. Cette approche se retrouve notamment dans les salles de réunion, décrites comme lumineuses et flexibles, afin d’accompagner aussi bien les séjours de loisirs que les événements professionnels.

L’hôtel réunit 62 chambres et suites dans une configuration d’hébergement haut de gamme. Les informations disponibles les présentent comme conçues autour du confort de séjour, sans détailler davantage les catégories ou leurs aménagements spécifiques.

L’établissement comprend un restaurant et une offre de restauration intégrée, permettant de dîner sur place au sein de l’expérience hôtelière.

La fiche Michelin signale une relation avec JY’s, restaurant de Colmar récompensé de deux étoiles Michelin. Cette mention rattache l’adresse hôtelière à l’univers culinaire local, sans détailler la nature exacte de la collaboration.

L’identité de l’établissement s’appuie sur une continuité d’exploitation remontant à 1387, date devenue le nom du restaurant signature. Ce récit relie l’hôtel à la mémoire marchande et urbaine de Strasbourg, dans un immeuble intégré au tissu ancien de l’hypercentre.

Le lobby et les salons composent une atmosphère d’hôtel-boutique contemporain, avec des espaces de réception répartis sur les différents niveaux de l’immeuble. Les zones de détente, de restauration et le spa intégré structurent les usages d’un bâtiment urbain compact.

L’appartenance à Autograph Collection inscrit la maison dans une collection Marriott tout en conservant un récit propre au lieu. La modernisation récente a réuni autour de cette identité le spa Maison Rouge, Mistinguett et Le 1387.

L’hôtel rassemble 131 chambres dans un immeuble de centre-ville et accueille à la fois des séjours de loisirs et des déplacements professionnels. L’hébergement s’inscrit dans un environnement urbain historique, commerçant et largement piétonnier.

Le parc comprend quatre chambres adaptées aux personnes à mobilité réduite. Cette configuration complète l’offre d’hébergement de l’établissement, qui conserve une capacité intermédiaire pour un hôtel 5 étoiles de l’hypercentre.

Le 1387 fonctionne comme bar-restaurant et sert les boissons, le déjeuner et le dîner. Son nom reprend la date historique associée à la maison. Le service est assuré quotidiennement de 12 h à 22 h, avec une fermeture à 22 h 30 les vendredis et samedis.

Installé au premier étage, au-dessus du lobby, Mistinguett constitue un espace de restauration distinct du restaurant principal. Le salon de thé accueille également le service du petit déjeuner le matin.

Installée dans une maison de maître du XVIIIe siècle, la propriété s’inscrit dans une tradition hôtelière et gastronomique locale. Depuis la reprise par Olivier et Emmanuel Nasti en 2000, elle associe maison historique, restauration gastronomique et hospitalité indépendante.

L’architecture ancienne est réinterprétée dans un registre contemporain et discret, avec boiseries chaleureuses, matières naturelles, couleurs claires, mobilier ancien et œuvres d’art choisies. Les espaces communs de taille intime prolongent l’échelle domestique de la maison.

La maison articule trois dimensions étroitement liées : un patrimoine alsacien, la table d’Olivier Nasti et un hôtel-spa intégré au village. Sa première étoile Michelin a été obtenue en 2004, avant son entrée chez Relais & Châteaux en 2015.

L’hébergement comprend des chambres doubles, cinq suites, six chambres twin et deux appartements. Les salles de bains privatives et la décoration contemporaine s’intègrent à un cadre historique travaillé avec des matériaux naturels.

Trois chambres familiales communicantes permettent de relier les espaces pour les séjours avec enfants ou à plusieurs. Les appartements et les suites complètent cette offre avec des catégories d’hébergement plus spacieuses.

La Table d’Olivier Nasti, également désignée comme Table d’Olivier Nasti dans certaines réservations, propose une cuisine régionale gastronomique au déjeuner et au dîner. La réservation est requise et la table est directement associée au chef Olivier Nasti.

La Winstub du Chambard adopte le format traditionnel de la winstub ou de la brasserie alsacienne. Elle sert une cuisine régionale dans une approche plus décontractée que la table gastronomique et est indiquée comme ouverte tous les jours.

Le petit-déjeuner buffet est proposé de 7 h 30 à 10 h, avec un tarif indiqué de 45 EUR pour les adultes et 20 EUR pour les enfants. Les espaces de restauration comprennent également des salons associés au service de bar.

Édifiée en 1609 pour le marchand Anton Burger, futur stettmeister de Colmar, la demeure conserve l’identité d’une maison bourgeoise Renaissance. Sa composition associe une structure historique, des persistances gothiques et une organisation irrégulière des ouvertures.

L’identité architecturale du bâtiment repose sur sa façade rhénane abondamment sculptée, où figurent plus d’une centaine de têtes et de masques grotesques. Le portail et l’oriel composent une façade asymétrique, attribuée à l’architecte Albrecht Schmidt.

Classée monument historique en 1898, la maison fut ensuite acquise par la Bourse aux Vins, qui y installa une activité de restauration et contribua à sa sauvegarde. Une statue de tonnelier d’Auguste Bartholdi couronne le pignon depuis 1902.

L’offre de restauration réunit un restaurant gastronomique et une brasserie au sein de la demeure historique. Cette double proposition prolonge l’identité de l’établissement, située entre patrimoine colmarien, hôtellerie 5 étoiles et tradition de restauration.

L’hôtel est implanté dans le centre historique de Colmar, au sein d’une trame urbaine dense marquée par les maisons à colombages, les demeures de marchands et les ensembles Renaissance. Le quartier porte une forte identité alsacienne et culturelle.

Le secteur s’inscrit dans l’histoire commerciale et viticole de Colmar. La proximité immédiate des principales rues anciennes et des ensembles historiques place l’établissement dans un centre-ville fréquenté pour son patrimoine, sa tradition viticole et son caractère touristique.

Le Sofitel Strasbourg Grande Île associe une identité hôtelière internationale à l’ancrage alsacien de Strasbourg. Installé dans un environnement dense de centre-ville, il relie une atmosphère contemporaine et sobre au tissu ancien de la place Saint-Pierre-le-Jeune.

Les salons de réception, espaces d’accueil et salles de réunion structurent un hôtel pensé aussi bien pour les rendez-vous professionnels que pour les événements privés. Certaines salles bénéficient d’un éclairage naturel, tandis que l’« urban vineyard » apporte une dimension extérieure ou semi-extérieure originale.

L’établissement réunit 153 chambres et suites dans un cadre urbain central, avec des vues liées à l’environnement de la place Saint-Pierre-le-Jeune, aux façades strasbourgeoises et aux rues du centre historique. Les hébergements sont climatisés.

Le restaurant Terroir & Co met les produits alsaciens au premier plan dans une cuisine française raffinée et bistro-chic. L’adresse propose également des menus enfants, offrant une option de restauration directement dans l’hôtel.

Le Link fonctionne comme un lieu de rencontre convivial pour prendre un cocktail entre amis. Le bar-lounge complète l’offre de restauration par un espace dédié aux échanges informels et aux rendez-vous en soirée.

L’offre événementielle de l’hôtel permet d’organiser des cocktails, réceptions et dîners privés, notamment dans le cadre de manifestations professionnelles ou de célébrations organisées sur place.

La Maison de Rhodes associe hébergement haut de gamme, patrimoine ancien et atmosphère résidentielle dans le secteur sauvegardé de Troyes. Implantée au pied de la cathédrale et le long de la rue Linard Gonthier, elle s’inscrit dans un environnement de maisons à pans de bois et de ruelles médiévales.

L’organisation privilégie une ambiance de demeure privée, avec des circulations courtes, des volumes resserrés et une cour pavée ouverte sur un vaste jardin médiéval. Les équipements de détente et de bien-être sont intégrés à ce cadre ancien plutôt qu’à une architecture contemporaine ou monumentale.

L’hôtel réunit 11 chambres décrites comme spacieuses, dans un ensemble de faible densité. L’hébergement privilégie une expérience intime, résidentielle et patrimoniale, cohérente avec l’échelle de la demeure et son implantation dans le centre historique de Troyes.

Le restaurant sur place propose des assiettes gourmandes. L’offre repose sur une table unique intégrée à l’hôtel, en cohérence avec la petite capacité de l’établissement et son fonctionnement de maison de charme au cœur du centre ancien.

La Villa Eugène occupe une ancienne demeure de prestige du XIXe siècle, réhabilitée en hôtel 5 étoiles. Son identité repose sur une architecture de maison bourgeoise et une atmosphère résidentielle, loin du modèle d’un grand établissement contemporain.

Installée directement sur l’Avenue de Champagne, la propriété s’inscrit dans l’histoire des grandes maisons viticoles d’Épernay. Elle aurait appartenu à la famille Mercier et se trouve dans une avenue classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Le jardin, la terrasse, le bar/lounge et les espaces de détente prolongent le caractère de demeure privée. La terrasse donne sur les extérieurs et la piscine, tandis que le vaste parc arboré structure l’expérience des espaces communs.

L’hôtel compte 15 chambres réparties entre les catégories Standard, Deluxe et Superior. Cette organisation propose plusieurs niveaux de confort dans une capacité volontairement limitée, cohérente avec le caractère intimiste de la demeure.

Le service en chambre est proposé 24 heures sur 24, permettant de prendre un repas ou une commande dans l’intimité de l’hébergement, en complément du bar/lounge et du petit-déjeuner servi le matin.

Un petit-déjeuner buffet payant est servi chaque matin de 7 h 30 à 10 h 30. Le service constitue l’offre de restauration matinale de l’hôtel, dans le cadre résidentiel de l’ancienne demeure.

Le bar/lounge installé dans les espaces communs complète le petit-déjeuner buffet. Il offre un lieu de pause au sein de la propriété, entre le jardin, la terrasse et les autres salons de la demeure.

Le service en chambre fonctionne 24 heures sur 24. Il permet de prendre un repas ou une commande sans rejoindre les espaces communs, selon un format adapté à la capacité réduite de l’hôtel.

Ouverte en 1974 avec dix chambres, la propriété s’est développée jusqu’à devenir un hôtel cinq étoiles indépendant de 32 chambres, sans renoncer à son caractère familial ni à son identité d’origine. Son concept réunit hôtellerie, gastronomie et bien-être dans un environnement vosgien préservé.

Réparti sur plusieurs niveaux, l’établissement privilégie une atmosphère contemporaine et chaleureuse. Le bois, la pierre et la lumière structurent les espaces intérieurs, tandis que le spa déployé sur trois étages prolonge la relation directe avec le paysage alsacien.

La maison propose 32 chambres raffinées et modernes, conçues dans une atmosphère orientée vers le calme et la nature. Leur implantation accompagne l’expérience de séjour dans un environnement forestier et vallonné, plutôt qu’une logique d’hébergement standardisé.

Le Feuillage est le restaurant gastronomique de la maison et détient une étoile Michelin. Il inscrit l’établissement dans une logique de table de destination, en complément de l’offre de bien-être et du cadre naturel de Colroy-la-Roche.

Le Chêne propose une cuisine française classique et constitue la seconde expression culinaire identifiée de la propriété. Sa présence complète Le Feuillage par une table au registre plus traditionnel au sein de la maison.

Le Pavillon constitue une aile distincte de 17 chambres design, reliée par la rue au bâtiment principal de l’Hôtel & Spa RÉGENT PETITE FRANCE. Cette organisation combine une atmosphère plus intime avec l’accès aux espaces collectifs de l’ensemble.

Le site conserve la machinerie des anciennes Glacières de Strasbourg, rappelant la vocation productive du quartier avant sa transformation hôtelière. Le Pavillon s’inscrit parallèlement dans le paysage des maisons à colombages et des bras de rivière de la Petite France.

Les 17 chambres du Pavillon sont présentées comme des hébergements au design contemporain, distincts des 75 chambres et suites du bâtiment principal. Certaines chambres disposent d’un petit balcon, tandis que les chambres de l’hôtel principal bénéficient de vues sur la vieille ville et la Petite France.

Depuis le Pavillon, les clients rejoignent par la rue la réception, le petit-déjeuner, le restaurant, le bar, le spa et la salle de fitness du bâtiment principal. Cette configuration permet de séjourner dans une aile séparée tout en profitant des équipements de l’ensemble.

Le restaurant Le Pont Tournant peut accueillir jusqu’à 35 personnes. Il sert le dîner du mardi au samedi, de 19 h à 22 h, avec un service en terrasse possible selon les conditions météorologiques.

Le bar Champagne propose un univers consacré à la mixologie et aux vins, accompagné d’accords culinaires conçus par les chefs Nicolas Stamm-Corby et Serge Schaal. Le petit-déjeuner est servi dans le bâtiment principal.