Une demeure bourguignonne disséminée dans la verdure
L’esprit d’une hostellerie de caractère
L’établissement adopte le registre d’une maison de campagne bourguignonne plutôt que celui d’un grand hôtel urbain. Son identité repose sur l’art de vivre régional, la nature, la table et une atmosphère calme, avec des bâtiments intégrés à la végétation.
Un parcours résidentiel à travers le parc
L’architecture actuelle s’est développée progressivement dans une logique patrimoniale. Les volumes sont répartis entre le bâtiment principal et des unités plus autonomes, tandis que l’accueil, les salons, les restaurants, le jardin, le spa et les piscines structurent une circulation à pied dans le domaine.
Chambres, suites et hébergements répartis dans le domaine
32 chambres et suites dans plusieurs bâtiments
L’offre comprend 32 chambres et suites réparties entre différentes typologies et implantations, du bâtiment principal aux unités plus contemporaines ou plus autonomes intégrées au parc.
Balcons, terrasses et ouvertures sur le parc
Certaines chambres et suites disposent d’un balcon ou d’une terrasse, avec des espaces extérieurs privatifs qui prolongent l’hébergement vers le cadre paysager de la propriété.
Deux tables entre étoile Michelin et cuisine bourguignonne
La Table de Levernois, l’adresse gastronomique
La Table de Levernois est le restaurant gastronomique étoilé Michelin de la maison. Le déjeuner est servi de 12 h 15 à 13 h 30 et le dîner de 19 h 15 à 21 h. Le restaurant ouvre chaque jour au dîner et le dimanche au déjeuner et au dîner, avec fermeture les mardi et mercredi de début septembre à fin juin. Une fermeture annuelle est prévue du 6 au 28 janvier 2026 inclus. La tenue demandée est smart casual, avec pantalon long pour les messieurs.
Le Bistrot du Bord de l’Eau
Cette seconde adresse adopte un format plus décontracté et met à l’honneur une cuisine bourguignonne fondée sur les produits locaux. Elle complète la table gastronomique par une expérience moins formelle, au sein d’un domaine fortement associé au vin et à la gastronomie régionale.