Hôtels 5 étoiles à Avignon

Installé dans un édifice du XVIe siècle, l’hôtel s’inscrit dans le tissu ancien d’Avignon et privilégie une identité patrimoniale plutôt qu’une architecture contemporaine. Sa place Crillon le situe au cœur de la vieille ville provençale.

Les espaces communs comprennent La Vieille Fontaine et un lounge bar. La réception, la conciergerie, le service de voiturier et le département groupes et événements structurent l’accueil des séjours individuels, privés et professionnels.

Certaines chambres de la propriété disposent d’un balcon et d’un coin repas, des aménagements qui ajoutent un espace extérieur ou une possibilité de repas à l’hébergement dans le centre ancien.

La Vieille Fontaine est le restaurant gastronomique de l’hôtel. Sa cuisine régionale contemporaine est associée à une étoile Michelin, avec une ouverture du mardi au samedi.

Le petit-déjeuner est servi chaque jour sous forme de buffet chaud et froid, avec des propositions continentales et anglaises. Un lounge bar complète les espaces de restauration et de détente de la maison.

Le site remonte à la papauté d’Avignon, lorsque le cardinal de Pellegrue, neveu du pape, y fit construire une livrée à proximité du Palais des Papes. Après plusieurs propriétaires civils, Pierre, marquis de Bédouin, commanda la façade classique aujourd’hui attribuée à Pierre Mignard. Au XIXe siècle, l’ancien bâtiment devint l’Hôtel Pamard et adopta un décor néo-gothique inspiré de Viollet-le-Duc.

L’établissement compose une atmosphère de maison privée historique, avec des espaces communs conçus comme des salons, une salle à manger de caractère et des pièces de réception à échelle domestique. Le décor articule patrimoine médiéval, façade classique du XVIIe siècle et références à une demeure aristocratique provençale.

La Mirande réunit 26 chambres et une suite dans le cadre d’un hôtel particulier historique. Les hébergements s’inscrivent dans l’esthétique de la demeure et privilégient une approche individualisée, cohérente avec le format de cette maison de luxe plutôt qu’avec une standardisation de chaîne.

La restauration est pensée comme une composante centrale du séjour, en associant l’histoire du lieu à une cuisine provençale authentique. L’offre comprend une atmosphère de bistrot contemporain et une proposition de taverne moderne, dans le cadre historique de l’établissement.

Construite en 1580 pour le marquis de Graveson, cette demeure prestigieuse de la noblesse comtadine a été transformée en maison d’hôtes par Catherine Pierron en 1799. Complètement remaniée au XVIIIe siècle, elle a continué d’évoluer au fil des modernisations.

Le corps principal et les espaces adjacents réunissent salons, lieux de réception et circulations caractéristiques d’un hôtel particulier. L’ensemble alterne salons feutrés, espaces lumineux et lieux de représentation destinés aux cocktails, dîners, galas, expositions et conférences.

L’inventaire est présenté comme 39 chambres et 5 suites dans une source, et comme 44 chambres dans une autre. Cette différence de décompte accompagne un hébergement installé dans une demeure ancienne, dont l’identité repose sur l’atmosphère patrimoniale plutôt que sur une architecture standardisée.

La Vieille Fontaine est le restaurant identifié avec certitude dans l’établissement. Il est directement associé à l’identité de la maison et s’inscrit dans un ensemble où la restauration côtoie les salons de réception.

L’hôtel accueille des repas privés et des événements dans ses espaces de réception. Le salon Massenet, installé près du bar et du restaurant, relie les usages de table, de réunion et de réception au rez-de-chaussée.